Yaourt végétale coco
Yaourt végétale coco
Une Yaourtière
Quantité pour 6 pots
400ml de lait coco = 2 boites 60%
2 gr ferments lactiques
2 cc tapioca en poudre * ou Arrow-root
1) faire chauffer le lait avec le tapioca jusqu'a ébullition,cela va épaisir
bien melanger.
laisser refroidir le mélange
2) ajout du ferment, bien mélanger.
🥤ATTENTION INCORPORER LES FERMENTS DANS UNE PREPARATION A MOINS DE 40°C
SINON CELA DETRUIT LES FERMENTS
Mettre dans la yaourtière 8h à 12h
3) Mettre au réfrigérateur 2h avant consomation
Autre formule avec de l'agar-agar
400ml lait coco 60%
1/4 cc agar-agar
1 ferment lactique
| ** Lait coco choisir 60% 68% 75% pas moins |
| Pour épaissir ls yaourts utiliser : tapioca, arrow-root, psyllium... |
| Le lait à 75% plus gras pas utile de faire bouillir,mettre directement dans les pots de la yaourtière avec le ferment pendant 8 à 12 h |
Yaourt lait amande * pas besoin de cuisson
400 ml lait amande
1 gousse cardamone pilée
vanille
1/2 mangue
2,5 cs de psyllium réduit en farine
1) mixer le lait + vanille + psyllium
2) ajouter la 1/2 mangue mixer
3) c'est prêt
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